你知道白色的紅龜粿是怎麼來的嗎?

平常都能吃到的紅龜粿不稀奇，
但竟然有白色的紅龜粿?
據傳，緊鄰著台灣海峽的芳苑鄉受到海水沖積而形成生態豐富的潮間帶，每年4月以及10月吸引眾多候鳥過境，並在這裡繁衍後代。

為此，我們想讓更多的青年認識在地的人文和環境，
就像是農民和漁民都是靠著生生不息的天然資源照養全家。
所以練就一身看天氣、看侯鳥，就能知道會不會有好豐收。

於是，9月28日這天，我們在粿食研究室舉辦了『聆聽在地聲音，連結在地人文及米食文化的淵源』活動，
邀請文皓老師來帶著大家從發現白色的紅龜粿，
認識這個特別的芳苑鄉開始，
究竟他是怎麼將討海的人生變成做粿的事業?
原來他將這個再平凡不過的民間小食，
不只結合了在地高粱的食材，還啟動了跟更多返鄉青年的合作。

所以，
那一顆顆晶瑩剔透的白色紅龜粿因此誕生了!!
原本似是順應著民俗信仰，不想像讓煮熟的龍蝦的紅，犯了祭祀的禁忌，而讓紅龜粿變成白色的，成就了這個地方的特色了!
加上飽滿的在地花生餡，讓人不禁就想咬上一口!!
也許，下次當你想專程來吃這個白色紅龜粿時，不妨也聽聽他們的故事，
吃起來也就更有感覺囉!!